Фамилия Грибусов звучит так, будто её обладатель — потомок гриба. Но на деле всё сложнее и любопытнее. Основа здесь — прозвище или мирское имя Гриб, Грибок, Грибуха. В древнерусской традиции называть людей по грибам было делом обычным: Грибом могли прозвать за внешнее сходство (коренастый, приземистый человек), за любовь к тихой охоте или, что вероятнее, за характер — нелюдимый, «растущий в своём углу».

Суффикс -усов в фамилии — редкость. Обычно мы видим -ов или -ев, но тут работает модель, типичная для прозвищных фамилий на -ух(а) → -усов. Сначала было прозвище Грибуха (человек, похожий на гриб или связанный с ними), а затем от него образовали фамилию по стандартной схеме: чей? — Грибусов. Это не польский и не украинский вариант, а именно русская адаптация через суффикс -ус-, который иногда добавляли к прозвищам для благозвучия или в шутку.

Версия о происхождении от слова «гриб» как ремесла маловероятна: профессии «грибник» в старину не существовало, грибы собирали все. Зато могло быть прозвище Грибус — от диалектного «грибуса» (губастый, надутый человек) или от искажённого «грибос» (так в некоторых говорах называли скупого). Спорные гипотезы вроде связи с латинским «гриб» (fungus) или греческим «грибос» не выдерживают критики — фамилия явно славянская и бытовая.

Географически фамилия редкая, встречается в основном в центральных и северных областях России, где грибной промысел был частью быта. В переписных книгах XVII века можно найти крестьян Грибовых и Грибковых, но форма Грибусов — более поздняя, скорее всего, из среды однодворцев или посадских людей. Сословно — не дворянская, не купеческая, а самая что ни на есть народная, прозвищная.

Если коротко: предок нынешнего Грибусова получил своё прозвище за сходство с грибом — внешнее или поведенческое. Фамилия обошлась без притяжательных суффиксов -ов-/-ев- в чистом виде, а прошла через форму на -ух-/ -ус-, что делает её уникальной в ряду однокоренных.