Фамилия Грик нечасто встречается, но у неё есть как минимум две версии происхождения, и каждая по-своему интересна. Самое простое объяснение лежит на поверхности: английское слово Greek означает «грек». Если следовать этой версии, фамилия прямо указывает на этническое происхождение предка — выходца из Греции или человека, которого в округе прозвали «греком» за внешность, говор или род занятий. Однако есть и другой, не менее убедительный вариант: литовское слово grikiai переводится как «гречиха» или «гречка». В этом случае прозвище Грик мог получить крестьянин, который занимался выращиванием гречихи или торговал ею. Такая модель образования фамилий от названий сельскохозяйственных культур типична для балтийского региона.

Словообразовательно фамилия состоит из корня Грик- и нулевого окончания, то есть это «чистая» основа без типичных русских суффиксов -ов, -ев или -ин. Это говорит о том, что фамилия, скорее всего, не исконно русская, а западного происхождения — либо польского, либо литовского. В русской среде подобные фамилии обычно адаптировались, добавляя суффикс, но Грик сохранила первоначальную краткую форму. Это может указывать на то, что носители фамилии долгое время жили на границе славянского и балтийского миров, например, на территории современной Беларуси или Литвы.

Обе версии имеют право на существование, но лингвистически вторая выглядит надёжнее: слишком много фамилий в Литве и Польше образовано от названий растений и продуктов (сравните с фамилиями Гречка, Гречихин, Грикис). А вот версия с «греком» хотя и прозрачна, но менее типична для массового прозвища — обычно этнонимы в фамилиях встречаются реже, чем бытовые прозвища по занятию. В любом случае, чтобы понять точное значение фамилии для конкретной семьи, стоит обратить внимание на регион её наибольшей распространённости: если предки жили в Литве или на западе Беларуси, версия с гречихой почти наверняка верна.