Фамилия Грубенююк — редкая и неочевидная. В ней сразу бросается в глаза необычное окончание «-ююк», которое встречается нечасто и заставляет задуматься о происхождении. Скорее всего, перед нами украинская или белорусская фамилия, образованная по модели патронимических (от имени отца) или прозвищных фамилий с суффиксом «-юк». Но в стандартном виде суффикс обычно выглядит как «-ук» или «-юк» (например, Грищенюк, Ковалюк), а здесь — «-ююк». Это может быть результатом диалектного произношения, описки в документах или редкой формы, где основа оканчивалась на гласный «ю», и к ней прибавили «-юк». Вероятнее всего, исходная форма была Грубенюк, а двойное «ю» появилось из-за стяжения или оканья в говорах.

Основа фамилии — «грубен-». Это может быть производное от прилагательного «грубый»: грубый человек, неотёсанный, резкий. В прозвищах такое слово часто давали человеку с суровым нравом или простым, не знающим тонкостей обхождения. В украинском языке «грубий» означает то же самое, а «грубень» могло быть прозвищем, которое затем оформили в фамилию. Менее вероятна, но возможна связь с диалектным «груба» — печь, но тогда основа была бы «груб-», а не «грубен-». Скорее всего, «Грубенююк» — это «сын Грубеня», где Грубень — прозвище отца.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям (Волынь, Подолье, Галичина), где распространены фамилии на «-юк». Встречаемость крайне низкая: в современных базах данных носителей единицы, что подтверждает её локальный или искажённый характер. Если ваш предок носил такую фамилию, он, вероятно, происходил из семьи, где прозвище Грубень закрепилось за основателем рода, а потомки получили фамилию по отцу. Окончание «-ююк» — редкий орфографический курьёз, который мог возникнуть при переписи населения или в церковных книгах, когда писарь записал фамилию на слух, не зная точного написания.