Фамилия Гулиций — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корень, нужно всмотреться в окончание. Суффикс -ицкий (в данном случае в форме -иций) в русских фамилиях чаще всего указывает на польское или украинское происхождение, реже — на белорусское. В польской традиции фамилии на -ицкий (-icki) образовывались от названий местностей, часто с окончанием -ице (-ice). То есть Гулиций — это, скорее всего, выходец из села или местечка с названием вроде Гулице или Гуличи.

Сама основа «Гул-» может восходить к нескольким источникам. Самый прямой — украинское или польское слово «гуляти» (гулять). В старину «гулякой» или «гулицей» (сравните с украинским «гультяй») могли называть человека праздного, любящего погулять, или же, наоборот, вольного, не привязанного к хозяйству. Однако есть и другая, более спокойная версия: основа могла произойти от диалектного «гуль» — так в некоторых говорах называли шум, гул, громкий голос. Тогда прозвище Гулиц (от которого и пошла фамилия) мог получить крикливый человек или тот, кто работал в шумном месте, например, на ярмарке глашатаем.

В отличие от фамилий на -ов, которые чаще встречались у крестьян центральной России, Гулиций — фамилия шляхетского или мещанского звучания. Если предки были поляками или украинцами, они могли принадлежать к мелкой шляхте, получившей фамилию по названию своего имения или хутора. В таком случае Гулиций — это «тот, кто из Гулиц». Если же фамилия белорусская, то она могла возникнуть и в среде православного духовенства, которое нередко получало фамилии по названиям приходов.

Сегодня эта фамилия встречается крайне редко и рассеяна. В России её можно найти в южных и западных регионах, а также среди потомков переселенцев из бывшей Речи Посполитой. Из-за редкости однозначно определить сословие предков без генеалогического исследования сложно, но словообразовательная модель уверенно ведёт нас на западные земли, где «Гулиций» звучало бы как типичное указание на географическое или прозвищное происхождение.