Фамилия Гузер — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. Если сразу отбросить версию о связи с немецким словом Gusser (литейщик), которая напрашивается из-за звучания, то для русской почвы более вероятна другая основа. Фамилия могла образоваться от прозвища Гуза, которое в псковских и тверских говорах означало «плакса, нытик» или, по другим источникам, «ленивый, вялый человек». Суффикс -ер в данном случае — нехарактерная для русской фамильной модели деталь. Скорее всего, это не исконно русский суффикс, а результат адаптации фамилии из другого языка либо её позднее оформление под влиянием западных соседей.

Гораздо убедительнее версия, что Гузер — это фамилия еврейского происхождения. В идише и иврите корень гуз (גוז) связан со значением «стричь, отрезать». Отсюда — профессиональное прозвище Гузер для стригаля, человека, который стриг овец или сукно. Такие фамилии часто давали ремесленникам в местечках черты оседлости на территории современной Украины, Беларуси и Польши. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия Гузер встречается в документах именно из этих регионов, а не из центральной России.

Есть и третий, более экзотический вариант: тюркское происхождение. В некоторых тюркских языках слово гузер означало «переправа, брод». Так могли прозвать человека, жившего у переправы или перевозившего через реку. Однако эта версия слабее: фамилия почти не фиксируется в татарской или башкирской среде, где такие топонимические прозвища были бы естественны.

Словообразовательная модель фамилии проста: основа Гузер без дополнительного русского суффикса (вроде -ов или -ин) указывает на то, что фамилия либо пришла в готовом виде из другого языка, либо была записана в том виде, в каком её произносили. В русской традиции такая «голая» фамилия — редкость, и это дополнительный аргумент в пользу её иноязычных корней.

Самый правдоподобный ответ для носителя фамилии: ваш предок, скорее всего, был ремесленником-стригалем в еврейском местечке на западе Российской империи. Если же семья издавна живёт в русских областях, стоит поискать связь с диалектным прозвищем Гуза, но тогда непонятно, откуда взялось окончание -ер. В любом случае, фамилия Гузер — нечастая и хранит в себе загадку, которую можно решить только через изучение конкретной семейной истории.