Фамилия Ичанская — женская форма фамилии Ичанский, и её происхождение стоит искать не в славянском корне, а в географическом названии. Модель образования с суффиксом -ск- указывает на то, что перед нами типичная «географическая» фамилия, которую давали человеку по месту жительства или прежней родине. Чаще всего такие фамилии возникали у дворянства и духовенства, но могли закрепиться и за простыми людьми, которые переселились из одного села в другое.

Основа «Ичан» почти наверняка восходит к названию населённого пункта. На карте России и Украины можно найти несколько топонимов с таким корнем: например, село Ича в Новгородской области или река Ича в Сибири. Однако ближе всего к фамилии — украинское село Ічанка (Ичанка) в Черниговской области. От названия такого села и образовали фамилию: «человек из Ичанки» → Ичанский. Суффикс -ск- в русской и украинской ономастике как раз и передаёт эту связь с местом.

Менее вероятная, но возможная версия — от прозвища Ича. В русских говорах «ича» могло означать «крикун, плакса» или относиться к человеку с невнятной речью (ср. «икать»). Однако в таком случае фамилия скорее приняла бы форму Ичин или Ичков, а не Ичанский. Суффикс -ан- в основе (Ич-ан-) мог быть уменьшительным или пренебрежительным, но вместе с -ск- он выглядит как адаптация топонима, а не прозвища.

Фамилия Ичанская — редкая, нечастотная. В дореволюционных списках она почти не встречается, что говорит о её локальном, возможно, южнорусском или украинском происхождении. Носительницы фамилии, скорее всего, потомки крестьян или мещан из Черниговской или Полтавской губерний, которые переселились в другие регионы и сохранили в фамилии память о родном селе.