Фамилия Икрина — женская форма фамилии Икрин. Она образована от прозвища Икра, а корень здесь, как ни странно, не один. Прямое значение слова «икра» — «яйца рыбы» и «кушанье из мелко изрубленных овощей или грибов». Но в старину у этого слова было и другое, забытое значение: икрой называли места в газете, замазанные цензором чёрной типографской краской.

Самый вероятный вариант происхождения прозвища — ремесленный. Икрой могли называть человека, который готовил и продавал рыбью или овощную икру. В крестьянском быту икра рыбы не считалась деликатесом, её употребляли бедные крестьяне, не привыкшие выбрасывать съедобное, а также монахи в пост. Поэтому прозвище Икра могло закрепиться и за рыболовом, и за простым крестьянином, для которого этот продукт был обычной едой.

Есть и другая версия, более редкая. Икрой могли прозвать строгого редактора или цензора, который «замазывал» текст. Такое прозвище носило бы ироничный, но цепкий характер.

Фамилия Икрин построена по самой распространённой в русской ономастике модели: к основе на -а/-я добавляется суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — Икрин). Это значит, что родоначальника звали Икра. Потомки такого человека и получили фамилию Икрины.