Фамилия Илалтдинов — яркий пример того, как тюркское имя, пройдя через русскую канцелярию XIX века, превратилось в привычную русскую фамилию. Её основа — мужское личное имя Илалтдин, которое бытует у башкир и татар. Разобрать имя несложно: первая часть восходит к арабскому «ила» (бог, божество), а вторая — «ад-дин» (вера, религия). В сумме получается что-то вроде «божественность веры» или «религия Бога». Это типичная теофорная конструкция, где имя прославляет религиозное чувство.

Словообразовательная модель здесь прозрачна и типична для Поволжья и Приуралья. К тюркскому имени Илалтдин добавили русский патронимический суффикс -ов. В итоге Илалтдинов буквально означает «сын Илалтдина». Фамилия закрепилась в среде татарских и башкирских крестьян и мещан в конце XIX века, когда массово шло оформление фамилий по русскому образцу. Интересно, что суффикс -ин в этой фамилии не появился, хотя многие тюркские имена на -а, -я дают -ин (например, Ахметшин). Здесь же из-за твёрдого согласного на конце основы (Илалтдин) закономерно работает -ов.

Географически фамилия плотнее всего привязана к Башкортостану и Татарстану, а также к соседним областям — Оренбургской, Челябинской, Самарской. Встречается она нечасто, что неудивительно: само имя Илалтдин не было таким распространённым, как, скажем, Ахмет или Гали. Носители фамилии — потомки тех, кого в метриках записали по отцу: «Илалтдинов сын». Никакого особого сословного статуса фамилия не несёт — её обладатели в массе своей были крестьянами или мещанами, реже — муллами и торговцами.

Стоит упомянуть, что в редких случаях возможна путаница с похожей фамилией Илалдинов, где в основе лежит имя Илалдин (без «т»). Но Илалтдинов — форма более полная и точная, поскольку сохраняет конечный согласный исходного имени. В быту фамилию могли сокращать до Илалдинов, но документально закрепился именно полный вариант.