Фамилия Илатовских — яркий пример севернорусской модели образования фамилий с помощью суффикса -их/-ых. Такие фамилии (Илатовских, Скорых, Черных, Долгих) указывают на принадлежность к семье или роду: Илатовских — «из семьи Илата». Эта модель особенно характерна для бывших владений Новгородской республики и земель Русского Севера — Вологодской, Архангельской, Вятской, Пермской губерний. Если ваши предки носили эту фамилию, с высокой вероятностью их корни уходят в один из этих регионов.

В основе фамилии лежит мужское прозвище или неканоническое имя Илат. Его происхождение можно вывести двумя путями. Первый и самый очевидный — из просторечной формы канонического имени Иларион (в русском быту — Ларион). В некоторых говорах «Ларион» могло звучать как «Иларион», откуда сокращение «Илат» (по аналогии с Гаврила → Гаврил → Гаврилов). Вторая версия связывает прозвище Илат с диалектным словом «илатый» — так в некоторых регионах называли глинистую, илистую почву или человека, возившегося в грязи, но это предположение менее распространено.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия прошла классический путь: прозвище Илат → патроним (отчество) Илатов → притяжательное прилагательное в родительном падеже множественного числа (Илатовских) — «из дома тех, кто носит фамилию Илатовы». В документах XVIII–XIX веков можно встретить параллельные формы: Илатов, Илатовы, Илатовский, но именно вариант на -ских закрепился в северных и сибирских переписях. Встречаемость фамилии невысока, что типично для фамилий с таким суффиксом: они редко выходили за пределы локальной общины.

Социальный статус первых носителей, скорее всего, был крестьянским или посадским — дворянские роды с таким окончанием фамилий почти не встречаются. В метрических книгах XIX века Илатовских можно найти среди государственных крестьян Вятской губернии, а также в списках переселенцев в Сибирь. Аналогов по модели — фамилии вроде Иларионовских, Ларионовских, хотя последние встречаются чаще. Уникальность Илатовских именно в редком суффиксе и неочевидном корне, который легко спутать с греческим «илат» (прощающий), но на деле он чисто русский, бытовой.