Фамилия Ильчинський (в русском написании обычно Ильчинский) — это фамилия, образованная по польско-украинской модели с суффиксом -ский/-цький. Такая модель указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но в XIX веке суффикс стал массово использоваться и среди крестьян, особенно на Правобережной Украине. Поэтому точное сословие предков можно узнать только по конкретным документам.

Основа фамилии — имя Илько. Это украинская и белорусская народная форма канонического имени Илья, которое пришло из древнееврейского «Элияху» — «мой Бог — Яхве». Получается, что Ильчинський — это «тот, кто происходит от Илька» или «сын Илька». Подобные фамилии на -инский/-инський в украинской ономастике часто указывали на владельческий или родовой признак: Ильчинський — буквально «принадлежащий Ильку» или «из рода Илька».

Интересная деталь — написание через «ь» (Ильчинський) характерно для западных регионов Украины, особенно для Галичины и Волыни. Там под влиянием польского языка мягкий знак сохранялся в суффиксе. В других областях фамилия могла писаться как Ильчинский или Ильчиньский. Это сразу указывает на регион, где фамилия возникла.

Однокоренные фамилии — Ильченко, Ильчук, Илькевич — все они образованы от того же имени Илько, но разными суффиксами. Ильчинський стоит в этом ряду особняком: если Ильченко — это «сын Илька» (чисто патроним), то Ильчинський — это скорее «выходец из имения Илька» или «человек, находящийся под покровительством Илька». В старых польских документах такие фамилии часто получали крестьяне, жившие на земле пана Ильчинского.

Вероятнее всего, первые носители фамилии были жителями села или хутора, названного по имени основателя Илька. Прямых указаний на конкретное село Ильчин в открытых источниках нет, но по модели образования фамилия типична для Подолья и Волыни, где в XVI–XVII веках активно шёл процесс закрепления фамилий за крестьянскими и мещанскими родами.