Фамилия Инталов — редкий случай, когда корень слова, скорее всего, не славянский, а латинский. В основе лежит латинское прилагательное «intactus» — «нетронутый, девственный, целомудренный, невредимый». Такую фамилию чаще всего давали в семинариях: будущие священники получали искусственные фамилии, образованные от красивых или добродетельных латинских слов. Семинарист по прозвищу Инталов мог выделяться спокойным нравом, чистотой помыслов или строгим поведением — именно это и закрепилось в фамилии.

Модель образования проста: к латинской основе «Интакт» добавили русский суффикс -ов, который указывает на принадлежность («сын Интала»). Такое сочетание иноязычного корня с типично русским окончанием — характерная черта семинарских фамилий XVIII–XIX веков. По тому же принципу появились Розов (от лат. rosa — роза), Амарантов (от названия цветка) или Сперанский (от лат. spero — надеюсь).

Существует и другая, менее вероятная гипотеза: связь с итальянским словом «intaglio» — «резьба, гравировка». Если принять эту версию, фамилию могли дать человеку, занимавшемуся резьбой по дереву или камню. Однако такое объяснение сталкивается с трудностями: итальянское слово «intaglio» не имеет прямых аналогов в русских говорах, а фамилии от названий ремёсел обычно образовывались от живых русских корней (Кузнецов, Столяров, Резников). Поэтому версия с семинарским происхождением выглядит гораздо правдоподобнее.

Обратите внимание на суффикс: в фамилии Инталов используется -ов, а не -ин, хотя слово «Интал» по форме напоминает существительное мужского рода. Это лишний раз подтверждает искусственное, книжное происхождение фамилии: её создавали по формальной модели, не оглядываясь на живые языковые нормы. В крестьянской или ремесленной среде подобная фамилия вряд ли возникла бы естественным путём.

География фамилии узкая: Инталовы встречаются в основном на юге России и в Поволжье — в регионах, где в XIX веке было много духовных училищ и семинарий. Это косвенно подтверждает первую гипотезу. Носителей фамилии немного, она относится к числу редких даже для семинарского пласта.

Однокоренных фамилий в русском языке практически нет. Можно вспомнить разве что Интактин — ещё более редкий вариант, тоже семинарский. Но Инталов остаётся основной формой.