Фамилия Исакматов — хороший пример того, как в русском языке осваивались иноязычные имена, превращаясь в привычные фамилии на -ов. Она образована от мусульманского имени Исакмат. Это имя, в свою очередь, составное: первая часть — Исак (арабская форма библейского Исаака, широко распространённая у народов, исповедующих ислам), вторая — мат, что восходит к арабскому слову «ма’ат» или персидскому варианту со значением «защита», «охрана», «безопасность». Таким образом, имя Исакмат можно перевести как «защита Исаака» или «находящийся под защитой Исаака» — пожелательное имя, данное ребёнку в надежде на божественное покровительство.

Сама фамилия Исакматов — это типичная «сыновья» форма, построенная по русской модели: к основе Исакмат добавили патронимический суффикс -ов. В русской традиции такие фамилии на -ов означали «чей?» — то есть «сын Исакмата». В отличие от фамилий на -ин, которые чаще образовывались от основ на -а/-я, суффикс -ов присоединялся к основам на твёрдый согласный, что и произошло в данном случае.

Географически фамилия Исакматов наиболее характерна для регионов, где исторически проживают тюркские или ираноязычные народы, принявшие ислам: Татарстан, Башкортостан, Средняя Азия (особенно Узбекистан и Таджикистан). В русских документах она закрепилась в процессе учёта населения, когда носителям имени давали фамилию по отцу. Если сравнивать её с однокоренными, то очевидна параллель с фамилией Исаков (от Исак), но вариант Исакматов — более редкий и узко локальный, так как сохраняет полное двусоставное имя.

Интересная деталь: в дореволюционных записях можно встретить написание через «х» — Исахматов. Это не ошибка, а варианты передачи арабского звука «са» (ص), который в разных диалектах и при разной записи мог передаваться то через «с», то через «х». Поэтому человек, ищущий корни, должен учитывать оба написания в метрических книгах и ревизских сказках. Социально носители этой фамилии в XIX веке чаще всего относились к крестьянству или мещанству, но встречались и среди духовенства, так как имя Исакмат иногда давали муллы.