Фамилия Исинтаев звучит как классическая фамилия на -ев, но её основа — не славянская. Это верный признак тюркского происхождения, и, скорее всего, перед нами фамилия казахская или башкирская. Разложим её на части: корень «Исинта» и патронимический суффикс -ев (в тюркских языках он прижился через русское делопроизводство, заменяя аффиксы -улы/-кызы). Центр тяжести — в основе «Исинта», которая с высокой вероятностью восходит к личному имени Исинтай.

Имя Исинтай — составное, типичное для тюркской антропонимии. Первая часть, «Исин», может быть вариантом имени Иса (пророк Иса в исламе) или же восходить к слову «есен» (здоровый, благополучный). Вторая часть, «тай», — очень распространённый компонент в казахских, киргизских, башкирских именах, означающий «жеребёнок» или, в переносном смысле, «крепкий, как жеребёнок», «резвый». Таким образом, Исинтай — это «здоровый жеребёнок» (если от «есен») или «жеребёнок Исы» (если от имени Иса). В любом случае, имя давали с пожеланием силы и выносливости.

Географически фамилия Исинтаев привязана к регионам расселения казахов и башкир: Оренбургская область, Башкортостан, Западный Казахстан, Челябинская область. В дореволюционной переписи казахов и башкир такие фамилии фиксировали именно с русским окончанием -ев, так как у кочевых народов не было наследственных фамилий в европейском понимании — их заменяли отчества (имена отца). Исинтаев означает «потомок Исинтая». Предок-родоначальник, носивший имя Исинтай, был, скорее всего, скотоводом или воином, жившим в степи в XVIII–XIX веках.

Интересно, что фамилия не подверглась сильной русификации: в ней нет искажений вроде Исинтеев или Исинтяев — написание устойчиво передаёт исходное казахское произношение. Это говорит о том, что запись фамилии произошла относительно поздно, уже при советской паспортизации, когда грамотность стала массовой. Встречаются варианты Исинтаев и Исинтаинов, но первый — основной и наиболее точный.