Фамилия Искрук — редкий пример украинской фамилии, образованной не от личного имени или профессии, а от прозвища, связанного с природным явлением. В её основе лежит украинское слово «іскра» (искра). Суффикс -ук типичен для западноукраинских фамилий (особенно для Волыни, Подолья, Галичины) и указывает на принадлежность: Искрук — буквально «тот, кто относится к искре», «сын Искры» или «человек, связанный с искрой».

Модель образования проста: корень «искр-» + суффикс -ук. В украинской ономастике этот суффикс часто заменял русское -ов/-ев, но с оттенком уменьшительности или родства. То есть Искрук могло означать «маленькая искра» или «потомок того, кого прозвали Искрой». Само прозвище Искра в XVI–XVII веках давали людям с горячим, вспыльчивым характером или тем, кто работал с огнём — кузнецам, пушкарям, рудокопам. В казацкой среде прозвище могло закрепиться за бойким, «искристым» воином.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает региональную специфику. На востоке Украины и в России закрепилась форма Искров (с русским суффиксом -ов), а на западе — Искрук. В польских и белорусских землях встречается вариант Искржик. Все они восходят к одному корню, но суффикс -ук чётко маркирует носителя как выходца из западноукраинских областей, где эта модель была особенно продуктивной.

В исторических документах фамилия фиксируется с XVIII века. Например, в реестрах Запорожской Сечи упоминаются казаки с прозвищем Искра, но форма Искрук появляется позже, в метрических книгах Волынской губернии. Сословно фамилия не была привилегированной: её носили в основном крестьяне и мещане, реже — казаки. Дворянских родов Искрук не известно.

Сегодня фамилия встречается преимущественно в западных областях Украины — Львовской, Тернопольской, Ивано-Франковской, а также среди украинской диаспоры в Канаде и Аргентине. В России она редка и чаще всего — результат миграции XX века.