Фамилия Каблучка — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка не связано с обувью. В русских говорах слово «каблук» имело и другое значение — так называли закруглённый выступ на конце рукоятки ножа или другого инструмента. Поэтому первая версия происхождения отсылает к ремеслу: прозвище Каблук мог получить мастер, делавший такие рукояти, или человек с характерной походкой, который как бы «каблучил» — ходил, задевая пятками.

Однако фамилия Каблучка, а не Каблуков, указывает на иную модель образования. Суффикс -к(а) в русских фамилиях встречается реже, чем -ов/-ев, и часто несёт уменьшительно-ласкательный или пренебрежительный оттенок. В украинской и белорусской традиции, напротив, такие формы обычны: Каблучка могло быть прозвищем маленького или сутулого человека (от «каблук» в значении «горб» — диалектное, зафиксированное в смоленских говорах). Либо же это адаптация польской фамилии Kabłuczka, где -ka — типичный женский суффикс, но в восточнославянской среде фамилия могла закрепиться за мужчиной без изменения.

Третья, менее очевидная версия — отыменная. В старых документах встречается личное имя Каблук как вариант крестильного имени Капитон (через народное переосмысление). Тогда Каблучка — это «сын Каблука», но с суффиксом, характерным для западнорусских земель. Географически фамилия тяготеет к юго-западу России, Украине и Беларуси — там, где -ка в фамилиях встречается чаще, чем на севере.

Ударение в фамилии Каблучка, скорее всего, падает на второй слог — Каблу́чка, что отличает её от украинского варианта Каблучка́ с ударением на последний слог. В написании путаница редка, но в дореволюционных метриках могли записать как Каблушко или Каблучко — под влиянием польской орфографии. Носителей фамилии немного, и в списках дворянских родов она не значится: это фамилия крестьянского или мещанского происхождения, образованная от бытового прозвища, которое давали по внешности, походке или занятию.