Фамилия Каблукова — женская форма, но в основе её лежит мужское прозвище Каблук. Оно могло появиться двумя путями. Самый прямой — ругательство, которым награждали грубого, наглого человека. В рассказе Достоевского «Господин Прохарчин» герой именно так обзывает обидчика, и это не случайность: в народной речи «каблуком» могли назвать того, кто «топчет» других, ведёт себя бесцеремонно.

Вторая версия — профессиональная. Прозвище Каблук могли дать сапожнику или башмачнику, то есть мастеру, который как раз и ставил каблуки на обувь. В этом случае фамилия указывает не на характер, а на ремесло предка. Обе гипотезы имеют право на существование, но первая — бранная — подкреплена литературным источником и бытовой логикой: прозвища по поведению давали чаще, чем по узкой детали работы.

Фамилия образована по стандартной модели: к основе Каблук добавили суффикс -ов, а затем женское окончание -а. Суффикс указывает на принадлежность: «Каблукова» значит «дочь или жена Каблука». В мужском варианте фамилия звучит как Каблуков.

Среди известных носителей — Иван Алексеевич Каблуков (1857–1942), советский физико-химик, почётный член АН СССР и заслуженный профессор Московского университета. Его научная биография показывает, что фамилия, начинавшаяся с грубоватого прозвища, со временем зазвучала в академической среде.