Фамилия Какашидзе — яркий пример грузинской модели образования фамилий. Её основа и суффикс сразу указывают на происхождение: это типичная фамилия Западной Грузии, где распространён суффикс -дзе (в восточной Грузии чаще встречается -швили). Суффикс -дзе переводится как «сын», то есть Какашидзе буквально означает «сын Какаши».

Корень «Какаш» — это, скорее всего, уменьшительная или прозвищная форма от грузинского мужского имени Каха (Кахабер). Имя Кахабер имеет древние корни и, по одной из версий, связано с персидским словом, означающим «царь» или «владыка». Соответственно, Какаш могло быть домашним, обиходным вариантом этого имени. Фамилия, таким образом, образована от личного имени предка, которого в быту звали Какаш.

Встречается и другая, менее вероятная версия: связь с тюркским словом «какаш» (в некоторых диалектах — «старший брат» или уважительное обращение к мужчине). Однако для грузинской ономастики более естественным выглядит происхождение от местного имени, тем более что имя Каха и его производные в Грузии известны с древности.

Социально фамилия Какашидзе не указывает на конкретное ремесло или сословие — это «патронимическая» фамилия, то есть образованная от имени отца или деда. Носители такой фамилии могли быть и крестьянами, и князьями, и священниками: в Грузии суффикс -дзе добавляли к имени предка независимо от социального статуса, хотя в высших слоях он встречался чаще, чем в крестьянской среде.

Сегодня фамилия Какашидзе не входит в число самых распространённых в Грузии, но её носители встречаются по всей стране, особенно в регионах Рача, Имеретия и Гурия, откуда, вероятно, и пошёл род. В России и других странах фамилия появилась вместе с грузинской эмиграцией, но остаётся редкой и легко узнаваемой по характерному окончанию.