Фамилия Калатун — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти не изменилось за века. Её не причесали суффиксами -ов или -ин, а оставили в первоначальной, «уличной» форме. Это типично для украинских и белорусских фамилий, где прозвища нередко закреплялись без добавочных окончаний, особенно если звучали ёмко и характерно.

Корень здесь — «калат-», который напрямую отсылает к глаголу «калатать» (стучать, колотить, хлопать). В южнорусских и украинских говорах «калатати» означало и «трясти», и «стучать в дверь», и «бить в колотушку». Соответственно, Калатун — это человек, который стучит, колотит. Прозвище могли дать либо за шумную, бойкую натуру, либо по профессии: сторож, ходивший с колотушкой, кузнец, плотник, мельник — любой, чья работа была связана с ритмичным стуком.

Интересна параллель с диалектным словом «калатуша» — так в некоторых областях называли деревянный молоток, колотушку. В этом случае фамилия могла возникнуть как ироничное прозвище человека плотного, тяжеловатого или, наоборот, неловкого, «как колотушка». В отличие от фамилий с суффиксом -енко (Калатенко) или -ов (Калатов), форма Калатун сохранила живость прозвища и указывает на более тесную связь с прямым значением слова.

Споров о происхождении почти нет: тюркские или иные заимствования здесь маловероятны, так как звуковой комплекс «калат-» органичен для восточнославянских говоров. Фамилия встречается преимущественно на Украине (особенно в Черкасской и Полтавской областях) и в прилегающих регионах России, что подтверждает её южнорусские корни. Сословно носители могли быть как крестьянами, так и казаками — прозвище не несло социальной окраски.

Коротко: предки носителя фамилии Калатун — это, скорее всего, человек с громким голосом или занятый шумным ремеслом, чья «стучащая» особенность сразу бросалась в глаза соседям.