Фамилия Кальдарас — редкий случай, когда основа не славянская, а греческая, и попала она в русский контекст, скорее всего, через греческое население Причерноморья или через переселенцев из балканских регионов. В отличие от типичных русских фамилий на -ов/-ев, -ин, здесь мы видим суффикс -ас, характерный для греческих фамилий, особенно понтийских. Основа же восходит к греческому слову «кальдара» (κάλδαρα) — так называли большой медный котёл или чан, использовавшийся для варки пищи, мытья, а в ремёслах — для варки мыла или смолы.

Таким образом, Кальдарас — это профессиональное прозвище, закреплённое в фамилии. Предок носителя этой фамилии мог быть котловаром, то есть изготовителем или продавцом таких котлов, либо человеком, который постоянно работал с большими чанами — например, мыловаром или виноделом (в производстве вина котлы использовались для нагрева сусла). В греческой среде фамилия Калдарас (вариант с одной «р») встречается и сегодня, особенно среди понтийских греков, чьи семьи после переселений из Малой Азии осели в Греции и на постсоветском пространстве.

Написание «Кальдарас» с мягким знаком и двумя «а» в корне — это адаптация на русской почве. В русском языке слово «кальдара» не имеет хождения, поэтому фамилия сохранила экзотичное звучание. Если искать аналоги в славянской традиции, то ближайшая по смыслу — фамилия Котлов или Котляров, но Кальдарас стоит особняком: она прямо указывает на греческое ремесло и географически привязана к регионам, где греческая диаспора была заметна — Крым, Приазовье, Одесса. Сословно носители такой фамилии могли быть как ремесленниками, так и мещанами, но в дворянские роды греческие фамилии попадали редко.

Интересная деталь: в некоторых диалектах греческого языка «кальдара» могла означать не только котёл, но и сковороду или противень, что расширяет круг возможных профессий — от повара до пекаря. Однако основная версия (котловар) остаётся самой обоснованной, поскольку изготовление крупной медной посуды было прибыльным и уважаемым делом.