Фамилия Каменщук — характерный пример украинской фамилии, образованной с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -щук. В ономастике этот суффикс (наряду с -енко, -ук, -юк) указывает на происхождение фамилии с территории Украины, особенно её западных и центральных регионов. Модель проста: к основе «Камен-» добавляется суффикс, который изначально мог означать «сын Каменя» или «маленький Камень», но со временем закрепился как фамильный.

Основа «Камен-» восходит к слову «камень». В славянской традиции прозвища, данные по камню, могли иметь несколько значений. Чаще всего так называли человека с твёрдым, непреклонным характером — «каменный» в переносном смысле. Реже прозвище Камень давали каменотёсу, строителю или тому, кто жил возле заметного валуна или скалы. В некоторых говорах «каменем» могли прозвать и человека с каменным сердцем или даже просто крепкого, коренастого мужчину.

Интересно, что фамилия Каменщук не так распространена, как однокоренные Каменев или Каменский. Это связано с её узкой региональной привязкой: она почти не встречается в центральной России, зато типична для Волыни, Подолья и западных областей Украины. В польских метриках XVIII–XIX веков встречаются записи о крестьянах и мещанах с фамилией Kamieniuk, что является фонетическим вариантом той же основы.

Споров о происхождении фамилии почти нет: версия с прозвищем Камень и последующим суффиксальным оформлением — единственная правдоподобная. Гипотеза о связи с топонимом Каменка или селом Каменное возможна, но маловероятна: суффикс -щук в украинской традиции редко прикреплялся к названиям мест, чаще — к личным именам или прозвищам. Поэтому предки носителей фамилии Каменщук, скорее всего, были людьми с прозвищем Камень — либо по характеру, либо по ремеслу.