Фамилия Карайдаров звучит как восточное заимствование, и это верное первое впечатление. Её основа — тюркское имя или прозвище, а русский суффикс -ов указывает на то, что фамилию дали по отцу, то есть «сын Карайдара».

Разберём основу. Имя Карайдар состоит из двух тюркских корней: «кара» — чёрный, тёмный, сильный, и «йдар» (в разных диалектах — идар, идер, йигит) — владелец, хозяин, либо смелый, удалой молодец. Таким образом, Карайдар — это «чёрный хозяин» или «тёмный богатырь». В тюркской ономастике «кара» часто выступает как усилитель значения, а не только как цвет: «кара-йигит» — могучий воин, «кара-бай» — очень богатый. Поэтому Карайдар могло быть почётным прозвищем для сильного, влиятельного человека, а не просто описанием внешности.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически жили тюркские народы, принявшие православие или вошедшие в состав русского государства: это Поволжье (татары, башкиры), Урал, Оренбуржье, а также Северный Кавказ (ногайцы, кумыки). Встречается она и у казахов — там форма Карайдаров означает «сын Карайдара», где Карайдар — личное имя с тем же значением.

Любопытная деталь: в русском языке фамилия могла писаться через «о» в окончании (Карайдаров) или, в старых документах, через «а» (Карайдаровъ). Вариант с ударением на последний слог — Карайда́ров — более типичен для русской адаптации, тогда как в тюркских языках ударение падало бы на второй слог: Кара́йдаров. Встречается и написание с одной «р» — Карайдаров, что говорит о смешении с похожими корнями, например, с именем Айдар (лунный, достойный).

Сословно предки Карайдаровы, скорее всего, не были крепостными в центральной России. Фамилия формировалась в среде служилых татар, казаков, торговцев или вольных крестьян на окраинах империи. Встречается она нечасто, и это хорошо: чем реже фамилия, тем легче её носителям проследить свою родословную по конкретной местности, не путаясь с однофамильцами.