Фамилия Карпасова — женская форма фамилии Карпасов. Её основа — прозвище или имя Карпас. Чтобы понять происхождение, нужно разобрать словообразовательную модель. Фамилия образована с помощью типичного русского суффикса -ов, указывающего на принадлежность («чей?» — сын или потомок Карпаса). Такая модель широко представлена в ономастике восточных, западных и южных славян, где фамилии возникали от личного прозвища или имени — христианского или языческого.

Что касается самого корня, здесь возможны две версии. Первая и самая прямая: Карпас — это вариант имени Карп (от греческого «карпос» — плод). В народной речи имя нередко обрастало суффиксами и переделывалось в уменьшительно-ласкательные формы: Карпуша, Карпаш, а затем и Карпас. В таком случае фамилия означает «потомок Карпа» — человека, носившего это церковное имя.

Вторая версия отсылает к прозвищу, связанному с тюркскими языками. В тюркском «карпас» означает «арбуз» или «дыня». Прозвище Карпас могли дать человеку за круглую фигуру, любовь к бахчевым культурам или, в переносном смысле, за неторопливость и основательность. Эта версия правдоподобна для южнорусских и украинских земель, где контакты с тюркским населением были исторически сильны.

Географически фамилия Карпасов (и Карпасова) встречается нечасто, что говорит о её относительно позднем оформлении или локальном бытовании. Спор между версиями разрешается в пользу имени Карп, так как антропонимическая модель «от имени → отчество → фамилия» для русских фамилий самая распространённая. Однако полностью исключать тюркский след не стоит — если предки жили в зоне активного культурного обмена, прозвище могло закрепиться как фамилия.