Фамилия Карпас — редкий гость в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с русским языком. Скорее всего, перед нами пример фамилии, которая пришла в русскую культуру из других языковых традиций, причём вариантов её этимологии несколько, и все они ведут в разные стороны.

Если отталкиваться от звучания, то основа «карпас» может восходить к греческому или тюркскому корням. В греческом языке слово «καρπός» (карпос) означает «плод» или «фрукт». В этом случае фамилия могла быть прозвищем садовода, торговца фруктами или просто человека с «плодородной» внешностью — полного, цветущего. В пользу греческой версии говорит и распространённость фамилий на -ас у понтийских греков, переселившихся в Россию в XIX–XX веках. Однако суффикс -ас в фамилии Карпас не характерен для русской модели — обычно греческие фамилии оканчиваются на -иди, -пулос или -оглу. Здесь же окончание -ас может быть просто застывшей частью корня.

Вторая, не менее правдоподобная версия — тюркская. В тюркских языках (например, в турецком, крымскотатарском) «карпас» может означать «толстый», «грузный» или быть вариантом слова «карпыз» — «арбуз». Прозвище Карпас давали крупному, дородному человеку или, иронично, тому, кто торговал бахчевыми. Фамилии с таким корнем встречаются у казанских татар, башкир и народов Северного Кавказа, где тюркские языки оказали сильное влияние на антропонимию. Интересно, что в русском языке фамилия Карпас не имеет типичных суффиксов принадлежности (-ов, -ев, -ин), что подтверждает её иноязычное происхождение: она могла быть зафиксирована в документах без изменений, как есть.

Третья, менее вероятная версия — связь с географическим названием. В Венгрии есть историческая область Карпаты (по-венгерски Kárpátok), и фамилия Карпас могла быть прозвищем выходца оттуда. Но венгерская антропонимия обычно использует суффикс -и для обозначения места, так что эта гипотеза слаба.

Таким образом, носитель фамилии Карпас с наибольшей вероятностью имеет предков из среды греческих переселенцев (с юга России или Причерноморья) либо из тюркоязычных народов Поволжья или Кавказа. Сословная принадлежность могла быть разной — от крестьян-садоводов до ремесленников. В русских метрических книгах XIX века эта фамилия встречается единично, чаще в южных губерниях и в Крыму. Если вы ищете свои корни, стоит начать с проверки именно этих регионов и обратить внимание на греческие и татарские архивы.