Основой фамилии Карпузиков послужило церковное имя Карпузик. По одной из версий, имя Карпузик является производной формой крестильного мужского имени Карп,которое образовано от греческого «karpos», что значит «приносить пользу» или «плод». Согласно другой гипотезе, фамилия Карпузиков произошла от прозвища Карпузик. Возможно, оно восходит к тюркскому слову «карпуз», то есть «арбуз». Позже из этого слова образовалось русское «карапуз». В таком случае Карпузиком могли прозвать коренастого, полного человека. Не исключено также, что в основу прозвища Карпузик легло слово «карпуз», которым на голландский манер в прошлом называли шапку. Со временем это нарицательное слилось со словом «картуз». Соответственно, прозвище Карпузик могло относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержавшим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Карпузиковых занимался пошивом или продажей головных уборов. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Карпузик, со временем получил фамилию Карпузиков.