Фамилия Каршенбойм ведет свое начало от двух немецких слов: harschen – «покрываться ледяной коркой», «рубцеваться» и bäumen – «закреплять жердью, увязывать», «становиться на дыбы», «упрямиться, противиться». Скорее всего, ‘fn фамилия указывает на особенности характера, либо здоровье предка.