Фамилия Кашабо — один из тех редких случаев, когда корень слова почти наверняка не славянский, а тюркский или кавказский. В русском языке нет слова «кашаба» или «кашабо» в каком-либо бытовом значении, поэтому искать здесь связь с «кашей» или «кашеваром» ошибочно. Скорее всего, в основе лежит тюркское имя или прозвище, которое через звуковые изменения превратилось в фамилию.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским корнем «каш» (бровь, берег, край) или «каша» (короста, чесотка, а также переносно — «скряга», «жадный»). В османском и азербайджанском языках есть слово «кашаба» (или «каш-аба») со значением «неприятный», «скверный» или «засохшая грязь». В таком случае прозвище Кашаба могли дать человеку с неопрятной внешностью или, наоборот, с тяжелым характером. Окончание «-о» в русской фамилии — это типичная адаптация: в украинской, молдавской или южнорусской среде тюркские основы часто получали окончание -о (как Донцо, Шевченко, Ветро). Так Кашаба превратился в Кашабо.

Вторая, менее распространенная версия — происхождение от кабардинского или адыгейского имени Кашаб (или Къэшаб), что может означать «рожденный в субботу» или быть составной частью сложносоставного имени. Если предки были выходцами с Северного Кавказа, фамилия могла закрепиться в казачьей среде или среди переселенцев на Кубань. Географически фамилия Кашабо встречается крайне редко, в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и на юге Украины — именно в зоне активного контакта славянских, тюркских и кавказских народов.

Что касается социального контекста: носители фамилии в XIX веке относились к крестьянскому или казачьему сословию, дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Суффикс -о (вместо более типичного -ов/-ев) указывает на украинскую или белорусскую модель оформления фамилии, что косвенно подтверждает народное, а не книжное происхождение. Таким образом, Кашабо — это не «каша и бока», а отражение сложного этнического котла юга России, где тюркское прозвище обрело славянскую форму.