Фамилия Кашинцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Кашинцев образована от прозвища Кашинец. Следовательно, Кашинцем могли прозвать повара (кашевара) или человека, любимым или единственным блюдом которого была каша. О точном месте и времени возникновения фамилии Кашинцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кашинцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.