Фамилия Кашубенко — яркий пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -енко. Этот суффикс, характерный для Поднепровья и Левобережной Украины, изначально означал «сын» или «маленький», то есть Кашубенко — буквально «сын Кашубы». В основе фамилии лежит прозвище Кашуба, которое и стало семейным именем.

Само прозвище Кашуба имеет несколько правдоподобных объяснений. Самое прямое — связь с кашей, любимым и повседневным блюдом. Прозвище могли дать любителю каши, кашевару или человеку, который торговал крупой. Однако есть и более интересная версия, уходящая корнями в историю. Слово «кашуба» в некоторых западнославянских диалектах означало «кашуб» — представителя западнославянской этнической группы, жившей на побережье Балтийского моря. В этом случае прозвище могло указывать на происхождение предка из земель кашубов (современная Польша), которые в разное время переселялись на восток. В пользу этой версии говорит и то, что фамилии с корнем Кашуб- встречаются не только в Украине, но и в Беларуси, и в Польше.

Таким образом, возможны два основных пути: либо предок был связан с приготовлением или продажей каши, либо его прозвище указывало на этническое происхождение — он был кашубом. Вторая версия кажется более редкой и специфической, но она объясняет необычный корень, не сводимый к простому «каша».

Географически фамилия Кашубенко распространена в центральных и восточных областях Украины, что вполне типично для фамилий на -енко. В России она встречается реже и, как правило, у потомков переселенцев из Малороссии. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в великорусских землях, Кашубенко сохранила свою украинскую словообразовательную форму и не подверглась русификации.

Социальный статус первых носителей был, скорее всего, крестьянским или казачьим. Фамилии на -енко в XVII–XVIII веках активно формировались в среде реестрового казачества и свободных крестьян, что отличает их от фамилий на -ский, которые чаще носили дворяне и духовенство. Прозвище Кашуба могло закрепиться за конкретным казаком или селянином, а его дети уже стали писаться Кашубенками.