Фамилия Кашубский — одна из тех, что говорит о географическом корне яснее прочих. Её основа — этноним «кашубы», обозначающий западнославянский народ, живущий на севере Польши, в Поморье. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, был выходцем из Кашубии либо имел прозвище Кашуб — так на Руси могли назвать человека, говорившего с заметным акцентом или носившего одежду, напоминавшую кашубскую. Суффикс -ский типичен для дворянских и шляхетских фамилий, но в России он часто встречался и у духовенства, и у мещан, указывая на место, откуда человек родом. Поэтому Кашубский — это классическая географическая фамилия, образованная по модели «житель такой-то земли».

В польской традиции фамилии на -ский (Kaszubski) были широко распространены среди шляхты, подчёркивая владение землёй или происхождение из определённой местности. Однако в русском контексте фамилия могла возникнуть и позже, в XIX веке, когда семинаристам при поступлении в духовные училища давали «благозвучные» фамилии по названиям народов или мест. В таком случае Кашубский — искусственная фамилия, присвоенная ученику, чьи предки не имели к кашубам прямого отношения.

С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна: корень кашуб- (от названия народа) плюс типичный суффийкс принадлежности -ск(ий). Встречаются варианты написания — Кашупский, Кашупской, но основная форма закрепилась через букву «б», так как в русском языке этноним передаётся именно как «кашубы». В дореволюционных документах фамилия могла фиксироваться и как Кашубской — с окончанием, характерным для южнорусских говоров.

О сословной принадлежности сказать сложно: Кашубские не входили в число многочисленных дворянских родов, но отдельные ветви могли получить потомственное дворянство за выслугу лет. Встречается фамилия и у крестьян, и у мещан, особенно в западных губерниях Российской империи — на территориях, граничащих с Польшей. Сегодня носители фамилии живут как в России, так и в Беларуси, Украине и, конечно, в Польше, где форма Kaszubski остаётся более частотной.

Коротко: Кашубский — это фамилия-указатель, которая прямо отвечает на вопрос «откуда предки?». Её обладатель с высокой вероятностью имеет корни в западнославянском регионе, либо его предок получил такую фамилию при обучении в семинарии, что тоже не редкость для русских фамилий на -ский.