Фамилия Кастмов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно всмотреться в её звучание и суффикс. Модель образования здесь классическая для русских фамилий: основа плюс суффикс -ов. Суффикс указывает на принадлежность («чей?»), то есть предка могли звать Кастм, Кастма или Кастом.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским или кавказским корнем. В тюркских языках есть слово «каст» (вражда, умысел, намерение), от которого могло образоваться прозвище Каст — человек с твёрдым намерением, упрямый или даже мстительный. В аварском и других языках Дагестана встречается имя Каст (или Кастум), которое могло лечь в основу фамилии при обрусении. Форма Кастмов могла возникнуть, если исходное прозвище звучало как Кастма — вариант с наращением -ма, характерным для некоторых тюркских диалектов.

Другая, менее вероятная гипотеза — связь с греческим словом «кастос» (чистый, непорочный). Однако для русской фамильной традиции это слишком книжный путь: такие заимствования обычно не становятся прозвищами в крестьянской среде. Скорее всего, Кастмов — это фамилия, возникшая на юге России, в Поволжье или на Северном Кавказе, в зоне активных контактов с тюркскими народами. Носители фамилии могли быть выходцами из казачьих станиц или крестьянами, получившими прозвище от соседей-татар или ногайцев.

Суффикс -ов говорит о том, что фамилия сложилась не позднее XVII–XVIII веков, когда закрепилась стандартная русская модель фамилеобразования. Встречаемость фамилии крайне низкая — это не массовая фамилия, а скорее локальная, привязанная к одному роду или нескольким родственным семьям.