Фамилия Кация, при взгляде на её окончание, сразу выдаёт свои корни: суффикс -ия в русском языке нетипичен, зато характерен для фамилий западногрузинского происхождения (сравните с Гулия, Берия, Данелия). Однако основа «Кац» ведёт нас к двум разным, но одинаково интересным версиям. Первая тянется к Абхазии: абхазский глагол «кәац» означает «то, что стоит, торчит». Это могло быть метким прозвищем, данным по заметной внешней черте — например, непослушному вихру или выбивающейся пряди волос. В более широком смысле так могли прозвать и человека, чей дом стоял под одиноким высоким деревом, бросавшимся в глаза.

Вторая версия уводит нас в грузинскую языковую среду. Грузинское слово k’atsi (კაცი) переводится просто и ёмко — «мужчина, муж». В таком случае прозвище Кац было не описанием внешности, а характеристикой характера: его давали человеку, которого считали образцом мужественности, смелости и силы. Обе гипотезы имеют право на жизнь, и выбор между ними часто зависит от того, в какой именно местности — абхазской или грузинской — жили предки конкретного рода Кация. Фамилия эта редкая, и её носители могут с равной вероятностью оказаться потомками «вихрастого» или «настоящего мужчины».