Фамилия Катыкова — женская форма фамилии Катыков. В русской традиции фамилии с суффиксом -ов/-ев, как правило, образовывались от мужского прозвища или имени, и Катыков здесь не исключение. Основа «Катык» — это ключ к происхождению, и она ведёт нас в мир тюркских языков.

Слово «катык» (или «катык», «катык») в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) означает кисломолочный напиток, наподобие простокваши или кефира. Прозвище Катык могли дать человеку, который занимался изготовлением или продажей этого продукта, либо тому, кто очень его любил. Однако есть и другая, менее очевидная версия: в некоторых тюркских диалектах «катык» могло означать «крепкий», «плотный» или даже «сварливый» — такое прозвище прикреплялось к человеку с крутым нравом.

С точки зрения словообразования фамилия Катыков — чисто русская по форме (суффикс -ов), но тюркская по корню. Это типичный пример фамилии, возникшей на стыке культур, особенно в Поволжье и Приуралье, где русское население веками соседствовало с татарами и башкирами. В таких регионах, как бывшая Казанская или Уфимская губернии, фамилия Катыков встречается чаще всего. Носители фамилии могли быть как русскими, перенявшими тюркское прозвище, так и крещёными татарами, у которых фамилия на -ов закрепилась после принятия православия.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на первый слог — Ка́тыков, хотя в разговорной речи встречается и вариант Катыко́в. В любом случае, фамилия редкая и не попала в массовые дворянские родословные книги, что указывает на её крестьянское или мещанское происхождение. Предки современных Катыковых были, вероятно, людьми простого звания — скотоводами, торговцами или ремесленниками, а их прозвище закрепилось за родом ещё в XVII–XVIII веках.