Фамилия Каушутов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа, «каушут», не встречается ни в современных словарях русского языка, ни в списках распространённых прозвищ. Скорее всего, это прозвание, образованное от тюркского или монгольского корня. В тюркских языках «кауш» или «каушут» может означать «убежище», «укрытие» или «защита» (ср. казахское «кауіпсіз» — безопасный, «каушау» — укрывать). Если это так, то прозвище Каушут могли дать человеку, который жил в укреплённом месте, сторожил что-то или, наоборот, был скрытным и осторожным. Вторая версия, менее вероятная, — от имени Каушут, которое могло быть вариантом арабского «Каусар» (райский источник) или производным от «Куш» (птица) в некоторых тюркских диалектах.

Суффикс «-ов» указывает на стандартную русскую модель образования фамилий от прозвищ или имён, заканчивающихся на согласный. Это значит, что носитель фамилии — потомок человека, которого звали Каушут. Фамилия могла возникнуть в среде казачества или крестьянства южных регионов России, где было сильное тюркское влияние, например, на Урале, в Оренбуржье или на Северном Кавказе. В документах фамилия почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании: возможно, она принадлежала одной семье в конкретном селе или станице.

Интересная деталь: написание «Каушутов» могло со временем измениться. В старых переписях её могли записать как «Каушутовъ» или, при искажении на слух, как «Каушатов» или «Каушуков». Если искать однокоренные фамилии, то ближе всего стоят «Каушов» (от тюркского «кауш» — двойной, парный) и «Каушев» (возможно, от кабардинского «кауше» — кузнец). Однако Каушутов стоит особняком: его основа длиннее и не поддаётся простому переводу. Точное значение прозвища сегодня можно восстановить только через семейные предания или архивные записи в конкретном регионе.