Фамилия Кашутов — редкий пример, где основа и суффикс вступают в прямое противоречие с интуицией. На слух она кажется «тюркской» или «кавказской» из-за сочетания «шут», но на самом деле перед нами типично русская фамилия, образованная по самой распространённой модели: суффикс -ов от прозвища или имени, оканчивающегося на твёрдый согласный. Ключ к разгадке — в исходном слове «кашут».

Скорее всего, «кашут» — это диалектная форма или искажение слова «кошут». В северных и сибирских говорах «кошутом» называли молодого петуха, иногда — задиристого, бойкого человека. Если предок получил прозвище Кашут за сварливый нрав или, наоборот, за голосистость, фамилия объясняется просто. Менее вероятная, но допустимая версия — связь с глаголом «кашлять»: «кашут» могло быть прозвищем хриплого или больного человека, но такая мотивация встречается реже, чем прозвища по поведению.

Словообразовательная модель стандартна: Кашут — основа, -ов — патронимический суффикс, указывающий на принадлежность («сын Кашута»). Обратите внимание на отсутствие суффиксов -ин или -ский: это говорит о том, что фамилия сложилась в среде крестьян или посадских людей, а не дворянства, где чаще использовались притяжательные прилагательные на -ский.

Географически фамилия редкая, но встречается в старых переписях Вологодской и Архангельской губерний — именно там бытовали диалектные «кошут» и «кашут». В центральных и южных регионах она почти не фиксируется, что подтверждает её северное происхождение.

В написании «Кашутов» нет ничего необычного: чередование «о/а» в безударном положении — норма для русских говоров. Если бы фамилия писалась через «о» (Кошутов), она бы читалась как венгерская (в честь политика Лайоша Кошута), но русская версия с «а» однозначно указывает на народную этимологию.