Фамилия Кашутин образована от прозвища или народной формы имени Кашута. Скорее всего, Кашута — это просторечный вариант канонического имени Касьян. Имя Касьян имеет латинские корни и происходит от слова «cassus», что значит «пустой». Так что в основе фамилии лежит не ремесло и не географическое название, а личное имя, которое в быту звучало как Кашута.

Суффикс -ин в фамилии Кашутин указывает на принадлежность: «чей?» — Кашутин, то есть сын или потомок Кашуты. Это одна из самых распространённых моделей русских фамилий, особенно в северных и центральных регионах России. Если бы предка звали Кашута, то его детей и внуков в документах записывали как Кашутины.

В отличие от громоздких фамилий на -ский, Кашутин — фамилия короткая, бытовая, «домашняя». Она не говорит о дворянском происхождении, а скорее о крестьянской или мещанской среде, где имя Касьян в народной форме встречалось довольно часто. В православных святцах имя Касьян (Иоанн Кассиан Римлянин) почитается, но в народе к нему относились настороженно из-за «пустого» значения и связи с високосным годом, который считался несчастливым.

Таким образом, потомок человека по имени Кашута (народная форма от Касьяна) со временем получил фамилию Кашутин. Никакой сложной этимологии или редкого корня здесь нет — перед нами типичный пример того, как церковное имя через обиходную форму превратилось в устойчивую фамилию.