Фамилия Кавос восходит к итальянскому слову cavo – «пустой, полый; пустотелый», «впалый», «трос, канат». Скорее всего, эта фамилия связана с ремеслом, профессией предка. Однако она также может указывать на определенные внешние особенности человека.