Фамилия Каянчук — показательный пример того, как по суффиксу можно определить не только регион происхождения, но и социальный статус предка. Её основа — «Каян» — это, скорее всего, вариант имени или прозвища. В славянской ономастике имя Каян встречается как производное от Кай (краткая форма от Казимир) или как самостоятельное прозвище, образованное от глагола «каять» — корить, упрекать. Так могли прозвать человека строгого, придирчивого или, наоборот, того, кто постоянно каялся в чём-то.

Ключевая деталь здесь — суффикс «-чук». В русской и украинской антропонимии он типичен для фамилий, которые образовывались не от отца, а от сына: «сын Каяна» или «Каянов внук». Такая модель широко распространена на западе Украины, в частности на Волыни, Подолье и в Полесье. В польской традиции этот суффикс часто адаптировался как «-czuk», что указывает на возможное влияние Речи Посполитой. Если бы предок жил в центральной России, фамилия, скорее всего, звучала бы как Каянов или Каянин.

Версия о тюркском происхождении основы маловероятна. Хотя слово «каян» в тюркских языках означает «берёза» или «скала», в сочетании с типично восточнославянским суффиксальным оформлением «-чук» такое объяснение выглядит натянутым. Гораздо логичнее считать, что фамилия Каянчук — это позднее (XVII–XIX века) семейное прозвание, закрепившееся за потомками человека по имени Каян. Носители фамилии — это, как правило, крестьяне или мещане западных губерний Российской империи, где такая словообразовательная модель была массовой.