Фамилия Кербс, скорее всего, образована от прозвища Керб при помощи суффикса –с, который часто встречается в немецких фамилиях. Прозвище Керб может брать начало от немецкого глагола kerben - «делать надрезы, нарезать канавки (пазы), насекать, зазубривать». Скорее всего, именование Керб относится к профессиональным и указывает на род деятельности его обладателя. Так, предок обладателя фамилии Кербс мог быть плотником-строителем. Так, в документах Ростовской области упоминаются Виктор Богданович Кербс, родившийся в 1911 году в Поселке Целина Целинского района, Виктор Викторович Кербс, родившийся в 1940 году там же. В документах Тюменской области можно найти информацию о Викторе Генриховиче Кербсе, родившемся в 1929 году в деревне Галка Добринского района БАССР Немцев Поволжья.