Фамилия Кербич — редкий случай, когда написание почти не оставляет сомнений в происхождении. Суффикс -ич однозначно указывает на белорусскую или польскую почву. В восточнославянской традиции фамилии на -ич (Кербич, Мицкевич, Ковалевич) означали «сын» или «потомок» и были широко распространены именно на землях Великого княжества Литовского, охватывавших современную Беларусь, Литву и западную Украину. В России такие фамилии встречаются реже и часто имеют польские корни.

Основа Керб- не столь очевидна. Можно предположить, что она восходит к польскому или белорусскому прозвищу-профессии. В польском языке есть слово «karb» — «зарубка, насечка», а «karbować» означает «насекать, делать зарубки». Отсюда «karbownik» или «karbiarz» — плотник, делающий пазы, или человек, который метил лес. В белорусских говорах «кербаваць» — то же самое. Соответственно, Кербич — потомок человека, чьим ремеслом была работа с деревом или нанесение меток. Есть и более прозаичная версия: от личного имени Керба, которое могло быть производным от христианского имени Кир (Кир — епископ, мученик) с характерным для народной речи изменением «и» на «е» и добавлением суффикса -б-.

Встречаемость фамилии сегодня мизерная. Основной ареал — запад Беларуси (Гродненская, Брестская области) и восток Польши (Подляшье). В России Кербичи единичны, чаще всего это потомки переселенцев конца XIX — начала XX века. Сословной принадлежности угадать не получится: фамилия на -ич могла быть и у крестьянина, и у мещанина, и у обедневшего шляхтича. В Польше фамилия могла писаться как Kierbicz или Karbicz, что подтверждает связь с «karb».