Фамилия Хапачев, вероятно, образована от прозвища Хапач, которое восходит к глаголу «хапать», то есть «хватать, брать жадно или силою, захватывать, отнимать, присваивать себе, брать взятки, красть». Таким образом, хапачом могли прозвать взяточника или грабителя. Однако нельзя исключать связи фамилии Хапачов с диалектным глаголом «хапаться», то есть «торопиться» или со словом «хапистый», то есть «молодцеватый». В этом случае прозвище Хапач мог получить торопыга или бойкий молодой человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Хапач, со временем получил фамилию Хапачев.