Фамилия Хартман, по одной из версий, образована от аналогичного германского мужского имени. Имя Хартман происходит от двух немецких слов: Hard - «твердый, сильный» и Mann - «человек, мужчина». Согласно другой гипотезе, первая часть фамилии Хартман ведет свое начало от немецкого слова Harte - «олень». Фамилия Хартман также широко распространена у евреев.