Фамилия Хашим — одна из тех, что пришла в русский язык с Востока, но при этом не является ни типично татарской, ни кавказской в привычном понимании. Её основа — арабское имя Хашим (هاشم), которое носил прадед пророка Мухаммеда. В переводе с арабского «хашим» означает «дробящий», «разламывающий» (в старом значении — тот, кто крошит хлеб для гостей, то есть хлебосольный, щедрый человек). Именно это имя и легло в основу фамилии без каких-либо добавочных суффиксов, что для русского языка редкость.

Обычно русские фамилии образуются с помощью патронимических суффиксов (-ов, -ев, -ин), но Хашим — это так называемая «окаменевшая» форма. Фамилия застыла в виде чистого имени, что выдает её позднее происхождение или, что вероятнее, иноязычную среду бытования. Чаще всего такие фамилии встречаются у народов Северного Кавказа (особенно у чеченцев и ингушей), а также у татар и башкир, где арабские имена через ислам стали частью родовых именований. В русских документах фамилия Хашим могла появиться при переписи населения в XIX — начале XX века, когда представителям горских народов и тюркских этносов записывали фамилию по имени отца или деда.

С точки зрения словообразования, фамилия Хашим стоит особняком. Если бы её носители жили в центральной России, её бы превратили в Хашимов или Хашимин. Отсутствие суффикса — ключевая деталь: она указывает на то, что фамилия не прошла полную русификацию, а сохранила исходный восточный облик. Встречается и вариант с ударением на первый слог (Ха́шим), и на второй (Хаши́м), что зависит от местной диалектной традиции.

По социальному контексту: предки человека с фамилией Хашим с высокой вероятностью были мусульманами, причём не обязательно духовного звания. Имя Хашим было распространено среди крестьян, ремесленников и воинов. В среде чеченцев, например, фамилия Хашим могла принадлежать представителям тейпа (рода), где имя предка стало родовым прозвищем. У татар же фамилия Хашим — это скорее поздний вариант отчества, которое дали по имени деда, но без добавления русского суффикса.

Спорных версий у фамилии немного. Иногда её путают с еврейской фамилией Хасим (от ивритского «хасид» — благочестивый), но это разные корни: арабский «хашим» не имеет отношения к иудаизму. Также не стоит связывать её с тюркским словом «каш» (бровь) — это народная этимология, лингвистически несостоятельная. Единственная научно обоснованная версия — происхождение от арабского имени, которое в исламской традиции считается благородным и почётным.