Фамилия Хлебков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Хлебков образована от прозвища Хлебок. Оно ведет свое начало от нарицательного «хлеб» - «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником. В таком случае Хлебком могли прозвать человека с хорошим аппетитом. Так и прозвище Хлебок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Хлебков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Хлебок, со временем получил фамилию Хлебков. Безусловно, фамилия Хлебков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Хлебков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.