Оно ведет свое начало от нарицательного «хмель» - «вьющееся растение семейства тутовых с длинным тонким стеблем». Возможно также, что Хмелевым именовали человека, занимающегося выращиванием хмеля, пивовара или торговца хмельными напитками.