Фамилия Хорышев — редкий случай, когда прозвище могло быть связано не с характером или ремеслом, а с конкретным бытовым действием. Основа фамилии — слово «хорышь» или «хорыши». В русских говорах, особенно на севере и в Сибири, «хорышить» означало «чистить, скрести, наводить порядок», а «хорышь» — скребок, инструмент для чистки. Носитель такого прозвища мог быть либо тем, кто постоянно что-то чистил (например, конюх, скотник), либо мастером, делавшим скребки. Суффикс -ев указывает на принадлежность: «сын Хорыша», то есть потомок человека с таким прозвищем.

Менее вероятная, но допустимая версия связывает фамилию с диалектным «хорый» — больной, хилый. В этом случае Хорышев — потомок человека, которого в деревне прозвали за слабое здоровье. Однако звучание основы (ударение на «ы», твёрдое «р») больше тяготеет к глагольному корню, чем к прилагательному. В ономастике такие «инструментальные» прозвища встречаются реже, чем описательные, что делает фамилию особенно интересной.

Географически фамилия тяготеет к Вятке и Пермскому краю — регионам, где сохранились древние русские говоры. В документах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне с фамилией Хорышев в Слободском уезде, что подтверждает севернорусское происхождение. Среди дворянства фамилия не фиксируется — это однозначно крестьянская или посадская фамилия, образованная от бытового прозвища.

Любопытная деталь: в некоторых переписях XIX века фамилию записывали как «Харышев» — с «а» в первом слоге. Это не ошибка писаря, а отражение местного акающего произношения. Такая вариативность напоминает, что в прошлом фамилии жили по законам устной речи, а не строгих справочников.