Фамилия Хостанцев образована от прозвища Хостанец. Согласно одной из версий, оно восходит к диалектному слову «хост», которое имеет значение «промысел на плавучем льду». Поэтому вполне вероятно, что прозвище Хостанец относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Хостанцевых был рыбаком. Согласно другой версии, прозвище происходит от таджикского глагола «хостан», который в переводе на русский язык означает «хотеть, желать». В таком случае Хостанцем родители нарекли долгожданного ребенка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Хостанец, со временем получил фамилию Хостанцев.