Фамилия Хотнюк — характерный пример восточнославянской фамилии, сформированной по украинской модели. Её основа — прозвище или мирское имя Хотень, а суффикс -юк указывает на принадлежность: «Хотнюк» буквально значит «потомок (или человек) Хотня». В украинской ономастике суффикс -юк (наряду с -енко, -ук, -чук) типичен для центральных и западных областей, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. То есть носитель фамилии Хотнюк с высокой вероятностью происходит из этих регионов, где фамилии на -юк особенно распространены.

Корень хот- восходит к древнерусскому глаголу хотѣти — «желать, стремиться». В древности существовали личные имена и прозвища, образованные от этого корня: Хот, Хотен, Хотень. Имя Хотен встречается в берестяных грамотах и летописях, например, в новгородских документах XII–XIII веков. Такое имя могли дать ребёнку как пожелательное: чтобы он был желанным, любимым, или как характеристику характера — «хотящий», «стремящийся». Прозвище Хотень могло закрепиться за человеком деятельным, предприимчивым, а затем перейти в фамилию.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным словом хотня, которое в некоторых говорах означало «охота, желание» или даже «прихоть». Тогда прозвище Хотня могло получить человек своенравный, живущий по собственному хотению. Однако более правдоподобно видеть в основе именно личное имя Хотень, которое в уменьшительной форме (Хотень → Хотня) дало фамилию Хотнюк.

Фамилия Хотнюк не относится к числу аристократических или дворянских — это типичная крестьянская или казацкая фамилия, возникшая в среде простого населения. У неё есть немногочисленные однокоренные «родственники»: Хотенко, Хотян, Хотько. Все они указывают на одно и то же исходное имя или прозвище, но различаются по суффиксам, которые привязаны к разным регионам. Так, Хотенко — это восточноукраинский вариант (суффикс -енко), а Хотнюк — западноукраинский.

Таким образом, если ваша фамилия Хотнюк, ваши предки, скорее всего, жили на западе современной Украины, были людьми свободного сословия (казаки или крестьяне), а их родоначальник носил древнее славянское имя Хотень, означавшее «желанный» или «стремящийся».