Фамилия Хрущик — редкий пример, когда фамилия, звучащая по-русски, скорее всего, имеет украинские корни, а не великорусские. Если не вдаваться в детали, проще всего вывести её от прозвища Хрущик, а то, в свою очередь, от слова «хрущ». Но здесь-то и начинается самое интересное: у этого слова в русских говорах было несколько значений, и каждое могло дать прозвище.

Начнём с очевидного. Хрущ — это майский жук, известный вредитель посевов и лесов. Прозвище Хрущ могли дать человеку за какую-то черту, роднящую его с этим насекомым: за тёмные волосы, за характерный «хруст» при ходьбе или за неуёмную настырность. В вятских краях хрущом называли солдата — возможно, из-за твёрдости, «дубовой» выправки или того же хруста сапог. Было и ещё одно значение — хрящ, рыбий или мясной, а в некоторых местах хрущом называли гриб-груздь. Согласитесь, от такого разнообразия легко запутаться.

Однако для фамилии Хрущик более убедительной выглядит украинская версия. В Малороссии «хрущик» — это уменьшительная форма от «хрущ». Но и здесь не всё однозначно. Во-первых, хрущиком могли ласково называть ребёнка или невысокого, приземистого мужчину — то есть прозвище носило бы описательный, «портретный» характер. Во-вторых, хрущиками в украинской кухне называли сладкое печенье, жареное в масле или смальце и имевшее форму продолговатых полосок. Такое прозвище вполне могло закрепиться за большим любителем этого лакомства. Какая из этих двух украинских версий правдоподобнее — сказать сложно, но сам факт, что фамилия образована именно от уменьшительной формы, а не от прямой «Хрущ», склоняет чашу весов в сторону малороссийского влияния.

Суффикс -ик в данном случае — типичный уменьшительно-ласкательный, и он же указывает на то, что фамилия не прошла стандартную для русских фамилий процедуру добавления патронимического суффикса -ов/-ев. Перед нами не «сын Хруща», а скорее «сам Хрущик», то есть фамилия закрепилась в форме прямого прозвища. Это характерно для украинской ономастической традиции, где фамилии часто фиксировались без дополнительного оформления.

Для сравнения: однокоренная, но более известная фамилия Хрущёв — это классическая русская патронимическая фамилия от того же прозвища Хрущ. Историк С. Веселовский упоминает Дениса Никитича Хруща, помещика из бывших холопов конца XV века из Новгорода, а также Адаша, Ивана и Михаила Степановичей Хрущёвых (1550 год, Тула). Эти записи подтверждают, что прозвище Хрущ бытовало в русской среде давно и дало начало отдельной фамилии. Фамилия же Хрущик — это как бы «младшая родственница», и её носители, вероятно, происходят не из тех же родов, что Хрущёвы, а из украинских или южнорусских земель, где была распространена такая форма именования.

Так что, если вы ищете свои корни, стоит в первую очередь обратить внимание на украинские архивы и метрические книги, а не на новгородские или тульские. Впрочем, не исключено, что в отдельных случаях фамилия могла возникнуть и на русской почве — например, от прозвища за любовь к жареным грибам-хрущам или за привычку грызть хрящики. Но это уже скорее исключение, чем правило.