Фамилия Хрущик образована от прозвища Хрущик, в основе которого лежит нарицательное «хрущ» в одном из своих значений: «майский жук»; «рыбий или мясной хрящ»; «солдат (в вятских краях)»; «гриб, груздь». Скорее всего, предку обладателя этой фамилии дали такое прозвище либо потому, что он был солдатом, либо по роду занятий (собирал грибы). Однако более вероятной представляется гипотеза, согласно которой, фамилия Хрущиков ведет свое начало от украинского «хрущик». Прозвище, образованное от этого слова, относилось обычно к ребенку или низкорослому, приземистому парню. Также хрущиками в Малороссии называли жареное в смальце или масле сладкое печенье, которое имело форму продолговатых полосок. Поэтому прозвище Хрущик мог получить и любитель этого сладкого лакомства. Веселовского упоминаются: Денис Никитич Хрущ, помещик из бывших холопов, конец XV в., Новгород; Адаш, Иван и Михаил Степановичи Хрущевы, 1550 г., Тула. Хрущ — майский жук, вредитель посевов и лесов.