Фамилия Хрушков напрямую связана с прозвищем Хрушик, которое давали предку по одной из двух ярких особенностей. В архангельских, костромских, пермских и сибирских говорах слово «хрушка» означало либо «крупный, большой», либо «громкий». Поэтому прозвище Хрушик мог получить либо человек высокий и плотный, с крупным телосложением, либо тот, кто выделялся громким, звучным голосом. Такую характеристику давали как наиболее заметную, и она закреплялась за человеком в качестве основного именования, а со временем легла в основу фамилии.

Словообразовательная модель здесь простая и типичная для русских фамилий: к основе Хруш- добавили уменьшительный суффикс -ик, а затем фамильный суффикс -ов. Форма Хрушик, а не Хруш или Хрушка, говорит о том, что прозвище было скорее ласкательным или бытовым, а не официальным. Показательно и то, что в Нижнем Тагиле зафиксирована однокоренная фамилия Хрушкой — она сохранила другую форму того же прозвища, без уменьшительного суффикса, и подтверждает, что корень бытовал в разных вариантах.

География фамилии довольно узкая и показательная. Хрушковы встречаются в Байкаловском и Ирбитском районах Свердловской области, есть они в Талицком районе и в Екатеринбурге. Это территория Среднего Урала и Зауралья, куда в XVII–XVIII веках переселялись крестьяне из северных русских губерний — как раз из тех мест, где слово «хрушка» было в ходу. Так что фамилия, скорее всего, пришла на Урал вместе с носителями архангельских или пермских говоров и там закрепилась.

Если выбирать между двумя значениями прозвища, то версия о крупном телосложении выглядит чуть правдоподобнее: прозвища по внешности встречаются чаще, чем по голосу, и они лучше различимы в быту. Но исключать громкоголосого предка нельзя — в говорах оба значения слова зафиксированы как равноправные.

Известных исторических личностей с фамилией Хрушков в открытых источниках не найти, да и в современных справочниках она не частотна. Это фамилия локальная, крестьянская по происхождению, и её носители почти наверняка потомки тех самых переселенцев, что осваивали уральские земли.