Фамилия Кипачёва — женская форма фамилии Кипачёв, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Кипач. Слово «кипач» в русских говорах имело несколько значений, и от этого зависит, кем мог быть первый носитель фамилии.

Самая вероятная версия связывает Кипача с диалектным глаголом «кипать» — кипеть, бурлить, волноваться. В таком случае прозвище давали человеку вспыльчивому, горячему, с бурным нравом. В некоторых областях «кипачом» называли кипяток или бурный поток воды — метафора могла относиться к тому же характеру. Менее распространённое, но возможное значение — «кипа» как связка, тюк товаров. Тогда Кипач — прозвище торговца, скупщика или упаковщика, того, кто возится с кипами.

Суффикс -ёв в фамилии Кипачёв указывает на принадлежность: «чей?» — сын Кипача. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ, оканчивающихся на мягкий согласный или шипящий (Кипач → Кипачёв). Ударение падает на последний слог, что характерно для многих фамилий с этим суффиксом.

Фамилия довольно редкая. Встречается преимущественно в центральных областях России — в Тверской, Смоленской, Московской губерниях, а также на Урале, куда переселенцы принесли её в XVIII–XIX веках. Встречается и вариант с другим ударением — Ки́пачев, но он ещё реже.

Точных данных о сословной принадлежности Кипачёвых нет, но судя по основе (прозвище, а не церковное имя), фамилия скорее всего крестьянская или мещанская. Дворянские роды с такой фамилией в официальных родословных книгах не значатся. Так что предки носителей фамилии — скорее всего, простые люди, получившие прозвище за характер или занятие.